CONCEPT

北欧の香する上質な空間と
地産を生かした創作メニュー。

gorm'sは、デンマーク人シェフgorm(ゴーム)とのコラボから誕生した、「地元の素材」や「伝統的な調理法」を重視した独創的なメニューを展開するレストランです。上質な空間で、新鮮な食材、季節を感じる盛り付け、本物の味をお楽しみください。

High-quality space to the smell of Northern Europe. Creative menu that takes advantage of local production

We was born from a collaboration with Danish chef Gorm is a restaurant to deploy a creative menu with an emphasis on "local materials" and "traditional cooking methods." Please enjoy the authentic taste in high-quality space, fresh ingredients, Ready-To-Eat feel the season.

GORM WISWEH

Gorm Wisweh, part-owner and chef at gorm's Copenhagen:

2007
Opened his first restaurant with his 5 businesspartners: gorm's in Magstræde 16, in the center of Copenhagen
2007
Gorm Wisweh is the writer of the first pizzabible/cookbook in Denmark.
2008
Gorm Wisweh becomes the regular chef at serveral cookingshows in danish national television.
2009
gorm's food import i funded importing the best rawmaterial and ingrediens possible from Italy to the gorm's restaurants.
2011
gorm's in Torvehallerne (Copenhagen food and gastro market) opens and is now the 6 restaurant in the branch of gorm's.
2012
gorm's in Torvehallerne wins the prize of "Best Takeaway" in Copenhagen.
2014
gorm's in Fukuoka opens as the first franchise abroad in gorm's historie...a new gourmet-adventure is about to begin...!

Today Gorm Wisweh is primeraly working with the developement of new recipies, food and restaurant concepts, cookbooks, television and last but not at all least making sure that you have the best pizza-dining-experience at gorm's in Fukuoka and in all of the other restaurants. Thank you for visiting!!!

gorm's

gourmet pizze, antipasti and wine

SHOP

gorm's薬院店

〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院2-12-17
Tel:092-717-1855 / Day Off:Tuesday
Lunch:11:30〜15:00 / Dinner:18:00〜23:00

食べログ
gorm's長崎店

NAGASAKI

more information

〒850-0035 長崎県長崎市元船町9-10
Tel:095-893-8795 Day Off:Tuesday
Lunch:11:30〜15:00 / Dinner:18:00〜23:00

食べログ

FEATURE

食材

Foodstuff

食 材

イタリアンがベースのピザやパスタには、アーティチョークやトリュフ、サラミやパルマハム、スモークサーモンなどヨーロッパの食材を使用しています。加えて九州産の野菜やフルーツ、魚介類を使うなど、季節ごとの旬の素材を意識。生地から作る小麦粉や、ソースに使う調味料も、そのほとんどをヨーロッパから仕入れており、北欧と日本の新しい出会いをお楽しみいただけます。The Italian is the base of the pizza and pasta, artichokes and truffles, such as salami and Parma Ham uses ingredients of Europe. in addition, Kyushu of vegetables and fruits, such as using the seafood, we are aware of the seasonal ingredients of each season, And flour made from dough, seasoning to use for source also, that most are buying from Europe, you can enjoy the Nordic and the new encounter of Japan.

コーヒー

Coffee

コーヒー

バリスタの世界チャンピオンには必ずデンマーク人が名を連ねます。gorm'sでは、コペンハーゲンに店を構えるバリスタ世界チャンピオンのKONTRAコーヒーの焙煎豆を使い、丁寧にドリップしています。Always Danes to the world champion of the barista is been chosen. We use a roasting beans KONTRA coffee barista world champion set up a shop in Copenhagen, has been carefully drip.

家具

Furniture

家 具

世界にその名が知られるポールヘニングセンデザインのアーティチョーク型照明、デンマーク三大家具メーカーのひとつ「フレデリシア」のカウンターチェア。美しい木目を利用した木の壁や重厚さを感じさせる石壁など、長い冬を上質に過ごす北欧の暮らしも、同時に感じることができます。Artichoke-based lighting of "Paul Henningsen" design and The counter chair of Denmark three one large furniture manufacturer "Fredericia" that its name is known around the world. Such as stone walls feel the walls and profoundness of the tree using the beautiful wood grain, living in the Nordic spend long winter in quality also, you can feel at the same time.

OWNER & PEOPLE

世界が認めたデンマーク料理との出会い

gorm'sでは料理、サービス、空間デザインが一体となり、他にはない上質な時間をお楽しみいただいています。シェフ、バリスタ、ソムリエ、そしてインテリアデザイナー。それぞれのプロがそれぞれの立場で心を込めたおもてなしを展開しています。We are cooking, service, space design come together, we have our enjoy the quality time no other. Chef, barista, sommelier and interior designer, Each professional has to expand the hospitality full-hearted in their respective positions.

PARTNER

gorm'sには世界で活躍する5人のパートナーが存在します。食材から食器、インテリアデザイナーまで、彼らのセンスによって一流の味と空間が生み出されています。We have five partners who are active in the world. From the food dish, until the interior designer, first-class taste and the space has been created by their sense.

  • 食材監修
    GORM WISWEH
  • Troels Poulsen
    KONTRA Coffee
  • Interior Design
    尾方 欽一
    OGATA Inc
  • DK Attended
    Ole Cristian Knudsen
    Evolving Projects
  • produce
    岩村 誠一郎
    MOSAIC Inc 代表 / I.A.Co.,ltd CEO

COMPANY

会社名
株式会社アイ・エース
代表取締役
岩村 誠一郎
本社所在地
〒854-0001 長崎県諫早市福田町24-5
連絡先
Tel:0957-22-2851 Fax:0957-22-9793 E-mail:info@ifqd.com
設立
1995年