gorm'sは、デンマーク人シェフgorm(ゴーム)とのコラボから誕生した、「地元の素材」や「伝統的な調理法」を重視した独創的なメニューを展開するレストランです。上質な空間で、新鮮な食材、季節を感じる盛り付け、本物の味をお楽しみください。
We was born from a collaboration with Danish chef Gorm is a restaurant to deploy a creative menu with an emphasis on "local materials" and "traditional cooking methods." Please enjoy the authentic taste in high-quality space, fresh ingredients, Ready-To-Eat feel the season.
GORM WISWEH
Gorm Wisweh, part-owner and chef at gorm's Copenhagen:
Today Gorm Wisweh is primeraly working with the developement of new recipies, food and restaurant concepts, cookbooks, television and last but not at all least making sure that you have the best pizza-dining-experience at gorm's in Fukuoka and in all of the other restaurants. Thank you for visiting!!!
gourmet pizze, antipasti and wine
FUKUOKA [NAGASAKI店に統合しました]
NAGASAKI
Foodstuff
食 材
イタリアンがベースのピザやパスタには、アーティチョークやトリュフ、サラミやパルマハム、スモークサーモンなどヨーロッパの食材を使用しています。加えて九州産の野菜やフルーツ、魚介類を使うなど、季節ごとの旬の素材を意識。生地から作る小麦粉や、ソースに使う調味料も、そのほとんどをヨーロッパから仕入れており、北欧と日本の新しい出会いをお楽しみいただけます。The Italian is the base of the pizza and pasta, artichokes and truffles, such as salami and Parma Ham uses ingredients of Europe. in addition, Kyushu of vegetables and fruits, such as using the seafood, we are aware of the seasonal ingredients of each season, And flour made from dough, seasoning to use for source also, that most are buying from Europe, you can enjoy the Nordic and the new encounter of Japan.
Coffee
コーヒー
バリスタの世界チャンピオンには必ずデンマーク人が名を連ねます。gorm'sでは、コペンハーゲンに店を構えるバリスタ世界チャンピオンのKONTRAコーヒーの焙煎豆を使い、丁寧にドリップしています。Always Danes to the world champion of the barista is been chosen. We use a roasting beans KONTRA coffee barista world champion set up a shop in Copenhagen, has been carefully drip.
Furniture
家 具
世界にその名が知られるポールヘニングセンデザインのアーティチョーク型照明、デンマーク三大家具メーカーのひとつ「フレデリシア」のカウンターチェア。美しい木目を利用した木の壁や重厚さを感じさせる石壁など、長い冬を上質に過ごす北欧の暮らしも、同時に感じることができます。Artichoke-based lighting of "Paul Henningsen" design and The counter chair of Denmark three one large furniture manufacturer "Fredericia" that its name is known around the world. Such as stone walls feel the walls and profoundness of the tree using the beautiful wood grain, living in the Nordic spend long winter in quality also, you can feel at the same time.
gorm'sでは料理、サービス、空間デザインが一体となり、他にはない上質な時間をお楽しみいただいています。シェフ、バリスタ、ソムリエ、そしてインテリアデザイナー。それぞれのプロがそれぞれの立場で心を込めたおもてなしを展開しています。We are cooking, service, space design come together, we have our enjoy the quality time no other. Chef, barista, sommelier and interior designer, Each professional has to expand the hospitality full-hearted in their respective positions.
gorm'sには世界で活躍する5人のパートナーが存在します。食材から食器、インテリアデザイナーまで、彼らのセンスによって一流の味と空間が生み出されています。We have five partners who are active in the world. From the food dish, until the interior designer, first-class taste and the space has been created by their sense.